Sterneküche für gute freunde
Küchenchef Caio Benati setzt seit Juli 2025 neue Akzente: mit kreativer, saisonaler und visuell inspirierter Küche. Mit einer ausgewogenen Verbindung aus Handwerk, Ästhetik und Geschmack setzt er auf Regionalität und einen nachhaltigen Umgang mit allen Zutaten.
Aufmerksam, souverän und herrlich erfrischend begegnet Ihnen das Serviceteam um Restaurantleiter Christian Marz – versiert und mit hohem Unterhaltungsfaktor.
Öffnungszeiten Restaurant Schattbuch:
Di. – Fr. 12 – 14 Uhr,
Mi. – Sa. ab 18 Uhr
Bitte denken Sie daran, rechtzeitig zu reservieren!
Gerne servieren wir von Mittwoch bis Freitag auch mittags unser legendäres Tasting-Menü. Bitte beachten Sie, dass hierfür eine Voranmeldung erforderlich ist.
Gruppen ab sechs Gästen servieren wir sowohl mittags wie abends ein einheitliches Tasting-Menü – auf Wunsch auch mit dem vegetarischen Menü kombinierbar.
Unsere Küche feiert die Vielfalt der Natur – mit einem Fokus auf vegetarische sowie tierische Qualitätsprodukte. Eine rein vegane Ausrichtung bieten wir derzeit nicht an.
Wir freuen uns auf Ihre Reseriverungsanfrage unter:
+ 49 7520 / 953 788
info@schattbuch.de
We are family!
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